Gelato al parmigiano, in uno storico borgo romagnolo.
Ormai ci siamo decisamente calati nella parte di recensori: ancora una volta abbiamo avuto la possibilità, grazie a Tippest (ne abbiamo parlato qui), di cenare in un bellissimo ristorante, spendendo solamente 41€ in due!
La location è Bertinoro, un piccolo borgo medioevale arroccato sul monte Cesubeo, a pochi chilometri da Forlì. Il ristorante è Orocolato...di nome e di fatto!
Raggiunto il locale siamo rimasti colpiti, prima di tutto, dalle meravigliose pareti con mattoni a vista e dall'imponente camino centrale (che in inverno viene accesso per riscaldare, scenicamente, gli ospiti).
Siamo poi stati accolti dallo chef Valeria che ci ha introdotto il menù e servito un cocktail di benvenuto (con fragole). Questo è quello che abbiamo gustato:
- Aperitivo con entrèe
- Antipasto con:
- Carpaccio di manzo con rucola, grana e gelato al parmigiano
- Primo a scelta tra:
- Maccheroni al torchio con melanzane e speck
- Tagliatelle refresh (pomodorini e mozzarella di bufala)
- Secondo con:
- Involtini cuore morbido alla banana
- Straccetti di pollo al salto su misticanza
- Dessert:
- Semifreddo al frutto della passione
- Acqua, calici di vino e caffè
Siamo usciti dal ristorante quando ormai era passata l'una di notte, non per un servizio lento o chissà cos'altro, ma perchè siamo rimasti più di due ore a chiacchierare con i proprietari. Ascoltarli è stato un piacere, dal momento che ci hanno raccontato la loro storia, la loro filosofia in cucina e ci hanno trasmesso la passione e l'amore che mettono in ogni piatto. Il loro menù, che comprende anche alcune pagine dedicate esclusivamente alla cucina vegana, è in continua evoluzione: per ogni piatto viene fatta una ricerca imponente, che parte dalle materie prime, fino ad arrivare all'estetica dell'impiattamento. Nulla è lasciato al caso: provate a chiedere un classico espresso e preparatevi a finire nel vortice di un'esperienza tutt'altro che tradizionale!
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